赤紫色が鮮やかな赤ネギ。
土寄せした葉鞘部が赤紫色になり、分けつしない一本性の赤ネギ。
下仁田ネギに似た形状で、葉鞘部は太さ３〜４cm、長さ25cm〜30cmになる。
独特の風味と軟らかさがあり、鍋料理やサラダ等に利用できる。